104045 – Chile seco morita PRISMA 100G

El chile morita es una variedad de chile seco y ahumado de la especie Capsicum annuum. Posee una pungencia entre los 15.000 – 23.000 SHU (es decir, picante de medio a alto).1 Es una variante más pequeña del chile mora, de ahí su nombre; también se suele asociar con el chile chipotle, ya que ambos son un chile jalapeño secado, teniendo cada uno un matiz particular.
Mide entre 3 y 4 cm y 2 de ancho,3 y su cáscara es tersa y brillante.1 y se consume en el centro de México (Veracruz, Puebla y CdMX
principalmente). Con este chile, jitomates, y ajos se realiza la salsa de chile morita, una salsa picante que acompaña tacos y carne de res.
A diferencia de la salsa roja común, es más picante y dulce y tiene un rico aroma ahumado.