Es la carne y la grasa de la de res que se encuentra entre el costillar y la piel de la vaca, especialmente es la carne del pecho y los muslos. De hecho, su nombre proviene de la manta que se le pone al caballo y la silla de montar, y que hace alusión a las partes que cubre la anatomía de estos animales. Algo que distingue al suadero de otras partes de la carne de res, es que su sabor es totalmente distinto y su valor muy apreciado.
Hechos con las recetas originales!! ….Sólo descongelar y disfrutar!!!
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